Vyrábějte si domácí čaje
Sbíráme:
Květy:
Květy z růží, pampelišek, jabloní, ibišku, fialky -violky vonné (u fialek pozor na předávkování, neužíváme po delší dobu),
Listy:
Na lahodné čaje sbíráme listy z maliníku, ostružiníku, lesního jahodníku, černého rybízu, meduňky
Větvičky:
Z šípkových větviček se dá připravit tzv. japonský zásaditý čaj
Sušené plody:
Šípky, rakytník, křížaly
Obecný recept:
Ingredience: 1lžička -1 lžíce květů či listů, 1/4 l vody
Postup: Zalijeme lžíci bylinek půllitrem vařící vody, nádobu přikryjeme a necháme louhovat pět až deset minut. Nakonec přecedíme přes jemnější sítko.
Čaj s květy růží je vhodný i pro děti:
Smícháme po jednom dílu listů maliníku, ostružiníku, lesního jahodníku, meduňky a červených či růžových okvětních růžových lístků. Tento čaj připravíme dle receptu výše a osladíme jej medem. Čaj je dobrý pro zklidnění i běžné pití.
Lahodný denní čaj:
Suroviny: 2 díly sušených jablek, 1 díl listů maliníku, 1 díl listu jahodníku, 1 díl listu ostružiníku, 1 díl meduňky, máty či heřmánku (tyto bylinky čas od času střídáme, aby se nevytvořil návyk). Připravíme dle obecného receptu.
Japonský zásaditý čaj:
Nastřiháme si asi na 3-5 cm dlouhé kousky větviček šípku. Usušíme je do zhnědnutí (nejlépe na závěsném plátu nad kamny či topením). Usušené větvičky pro lepší chuť pár minut opražíme na pánvi. Větvičky uchováváme v krabičce či skleněné nádobě. Pro přípravu čaje hrst opražených větviček vhodíme konvice se studenou vodou, zlehka přivedeme k varu a vaříme 5-10 min. Barva je nazlátlá až dohněda. Nakonec přecedíme přes jemnější sítko.
Fermentované listové čaje:
Fermentací (oxidací) listů se dosáhne lahodné chuti nápoje. Vhodné jsou lístky maliníku, ostružiníku, jahodníku, černého rybízu či kontryhele. Postup: Listy se nechají jeden den ve stínu zavadnout, druhý den se podrtí válečkem a zavinou do navlhčené, čisté utěrky jako do rolády. Utažená utěrka se odloží na teplé místo ve stínu, zatíží a listy se nechají 2 dny fermentovat (kvasit). Po rozbalení se lístky nakrájí na malé kousky a dosuší opět ve stínu.
Upozornění: Bylinkové čaje působí močopudně a mohou snižovat krevní tlak.
Autor: MK
- Odpovědět
Pošli odkaz